18. November 2022 - 1. Januar 2023

Silvester Gala Dinner

GALA DINNER AM 31. DEZEMBER

18:00 - ca. 22:00 Uhr

Tischreservierungen sind ausschließlich
per Ticketverkauf im Restaurant möglich.
Die Tickets werden pro Person zu einem Wert von 60,00 € verkauft und können bis zum 05.12.22 kostenfrei zurückgegeben werden.
Der vollständige Wert des Tickets wird am Abend auf Ihre Gesamtrechnung angerechnet.

DAS MENÜ

Amuse Bouche
„Kleines pikantes Tatar vom Holsteiner Rind“
mit gebackenem Eigelb, Parmesanschaum & Sakurakresse
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„Gegrillte Jakobsmuscheln unter einer Petersilienkruste“
mit Wildkräutern, gegrillter Wassermelone, krossem Parmaschinken & Zitronencreme
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„Krustentierschaumsuppe“
 mit gebackener Riesengarnele
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„Gebratenes Filet vom Winterkabeljau“ 
mit Weißweinschaum, geräuchertem Paprikarisotto & karamellisierten Lauchzwiebeln
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„Sous vide gegartes Kalbsfilet im Kräutermantel“
mit Barolojus, glasiertem Babygemüse & Rosenkohl-Kartoffel-Mousseline 
***
„Schwarzwälder Kirsch nur anders“
mit Mascarponemousse, Kirschperlen, Schokoladencrumble, parfümierten Kirschen,
& Schokoladensorbet 

Menü 68,00 € p.P.

Sie haben eine Unverträglichkeit oder möchten ein vegetarisches Menü genießen? Sprechen Sie uns gerne darauf an.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch.